Mullast kullaks! Puidu ja toidu nutikast kasutusest teaduspõhiselt

Tagasi kava juurde

Mullast kullaks! Puidu ja toidu nutikast kasutusest teaduspõhiselt

Ürituse lava: Teadus

Loodusvarad ja loodusressursid on rahvuslik rikkus, mida tuleks kasutada säästlikult. Kui targalt oskame kasutada Eestis kasvavat puitu ja toitu? Milliseid võimalusi avaks biotehnoloogia Eesti majandusele? Puidu biotöötlus võimaldaks näiteks saada ka väheväärtuslikust puidust kätte aineid (puidusuhkruid, ligniini), mis võiks olla hinnaliseks tööstustooraineks, fossiilsete toorainete alternatiiviks. Toiduainetööstuses võimaldaks näiteks taimsete valkude kasutuselevõtt loomsete asemel vähendada loomakasvatuse ökoloogilist jalajälge. Kas nutikam ressursikasutus toob tasakaalu, aitab saada vähemast rohkem kätte ja tagada parema keskkonnasäästu?

Detailid

Arutelu keel: Eesti
Arutelu juht: Indrek Tulp (Eesti Teadusagentuuri ResTA programmi juht)
Osalejad: Mart Loog (Tartu Ülikooli tehnoloogiainstituudi molekulaarse süsteemibioloogia professor), Aavo Sõrmus (Toidu ja Fermentatsioonitehnoloogia arenduskeskuse nõukogu esimees), Rando Värnik (Eesti Maaülikooli Maamajanduse ökonoomika professor), Henrik Välja (Eesti Metsa- ja Puidutööstuse Liidu juht), Tarmo Tüür (Eestimaa Looduse Fondi juhatuse esimees)
Korraldaja: Piret Ehrenpreis (Tartu Ülikooli teaduskommunikatsiooni nõunik)
piret.ehrenpreis@ut.ee

MTÜ Arvamusfestival | 80400434 | Pärnu 52, 72712 Paide | EE137700771002377691 |  KONTAKTID